Các mô hình kinh doanh cafe hiện nay

Có nhiều cách để bạn có thể đầu tư kinh doanh quán cafe. Tuy nhiên, trong bài viết này mình sẽ giới thiệu các bạn ba dạng mô hình kinh doanh cafe mà theo mình là phổ biến nhất hiện nay

Tự mình thiết kế đầu tư một quán cafe

Đây là mô hình kinh doanh cafe mà theo mình thấy là phổ biến nhất hiện nay, và cũng là chủ đề xuyên suốt mà mình hướng tới trong series này.

Khi bạn đi trên đường, vòng theo các con phố, khu dân cư, văn phòng. Bạn sẽ thấy, số lượng quán theo hình thức này là rất nhiều, nó chiếm khoảng hơn 90% số lượng quán cafe hiện nay.

Vì sao lại có nhiều người lại muốn khởi nghiệp kinh doanh cafe đến vậy, bạn xem qua bài viết này tại đây nhé

Đa số mọi người đều sẽ có suy nghĩ hướng đến hình thức này đầu tiên khi nghĩ đến kinh doanh cafe. Chúng ta tự lên ý tưởng quán, chuẩn bị và thực hiện.

Hình thức này phù hợp với ai? Đó là những bạn có một số vốn nhất định, ý tưởng và quan trọng là có THỜI GIAN để thực hiện ý tưởng đó.

Ưu điểm:

Bạn toàn quyền thể hiện ý tưởng, phong cách cũng như có mọi quyền quyết định trong việc quản lý và vận hành quán. Đây là điều tuyệt vời mà bất cứ ai muốn mở quán đều mong muốn.

Nhược điểm:

Tốn nhiều thời gian đầu tư lên ý tưởng. Cũng có nhiều bạn mới làm lần đầu nên thường không biết nên bắt đầu từ đâu. Thiếu nhiều kinh nghiệm cọ sát. Khối lượng công việc phát sinh lớn nên thành ra dễ nản chí.

Với ít vốn, liệu bạn có thể mở quán cafe được không? có thể bạn sẽ tìm thấy một phần câu trả lời tại đây

II. Mua lại một quán đang hoạt động ( hay còn gọi là hình thức Sang nhượng)

Sang nhượng quán là một hình thức mà bạn tìm kiếm và mua lại một quán đang hoạt động. Hình thức này phù hợp cho những bạn có vốn và muốn thử sức kinh doanh. Hiện nay, khi ngày càng có nhiều người mở quán kinh doanh thì hình thức này cũng ngày càng phát triển.

Ưu điểm :

Đưa vào kinh doanh ngay, rút ngắn khoảng thời gian khi lên hoạch cũng như chuẩn bị trước cho quán.

Quán đã có một lượng khách hàng ổn định, nên bạn sẽ có doanh thu ngay khi bước vào kinh doanh do tận dụng được khách hàng của chủ cũ. Giảm nhược điểm của việc tự mở quán mới hoàn toàn.

Hầu như ít mua sắm thêm thiết bị. Đa số vật dụng cũng như trang thiết bị trong quán đã có và đang còn thời gian khấu hao sử dụng.

Nhược điểm

Nhiều quán cafe khi sang lại thường khó định giá. Bạn phải đánh giá thật kỹ nếu không sẽ mua lại quán với giá cao

Đồ dùng cũng như các thiết bị trong quán cũng đã có thời gian làm việc nhất định. Nên giá trị thực tế hay thời gian sử dụng cũng sẽ giảm ít nhiều. Khi đó, bạn vào quản lý quán thì chi phí hao phí sữa chữa cũng sẽ cao hơn.

Tiềm ẩn rủi ro do một số quán kinh doanh có vấn đề nên chủ quán muốn nhượng lại.

III. Nhượng quyền thương hiệu

Nhượng quyền thương hiệu đang là một hình thức phát triển nhanh hiện nay. Những hãng cafe sở hữu thương hiệu, họ cần mở rộng thị trường. Đối tượng nhắm đến của họ sẽ là những cá nhân, tập thể đang có vốn và muốn sở hữu một quán cafe nhưng không cần phải đầu tư rườm rà.

Hình thức này phù hợp với những bạn có vốn, tuy nhiên lại không mạnh về ý tưởng và cũng không có nhiều thời gian.

Ưu điểm:

Đã được kiểm chứng về chất lượng và dịch vụ

Điều khoản hợp đồng, phương hướng hoạt động, khách hàng mục tiêu rõ ràng.

Mọi thiết kế, công thức pha chế, nguyên liệu đều do bên nhượng quyền cung cấp. Chúng ta chỉ tìm kiếm mặt bằng và quản lý quán.

Bên nhượng quyền sẽ có một số hỗ trợ ban đầu nếu bên bạn kinh doanh chưa được ổn định.

Khuyết điểm:

Bạn không thể hiện nhiều ý tưởng của mình trong quán. Hầu hết đã được thiết kế theo một chủ đề cố định từ phía nhượng quyền

Nhiều điều khoản ràng buộc.

Tổng kết lại

Với những mô hình kinh doanh cafe như vậy ,thì mỗi mô hình đều có những ưu nhược điểm riêng. Việc chọn cho mình một hình thức mở quán cafe mà mình thấy phù hợp giúp bạn giảm bớt nhiều thời gian, công sức và tiền bạc.

Mọi người tìm hiểu thêm về kinh nghiệm kinh doanh cafe tại đây nhé

Trong loạt bài viết này, mình sẽ không đi sâu vào 2 hình thức là mua lại và nhượng quyền, mình chỉ đi sâu vào việc đó là chúng ta sẽ tự làm quán cafe, vậy nên phần tiếp theo mình sẽ giới thiệu sơ lược các kiểu quán cafe phổ biến nhất hiện nay