Home all Kinh doanh cafe bình dân, hot đấy nhưng đừng ảo tưởng!

Kinh doanh cafe bình dân, hot đấy nhưng đừng ảo tưởng!

Kinh doanh cafe bình dân là một hình thức phổ biến ở Việt Nam. Đa phần những người kinh doanh này là tay ngang. Họ xuất thân có thể là ở nhà muốn kiếm việc làm thêm, dân văn phòng, sinh viên. Hình thức mở quán này phục vụ chủ yếu cho tầng lớp khách hàng có nhu cầu không cao. Tuy đem lại cho người đầu tư khoản lợi nhuận lớn nhưng cũng tiềm ẩn rất nhiều rủi ro. Chúng ta hãy theo dõi hai câu chuyện sau để hiểu rõ hơn nhé

Sau một thời gian ấp ủ ý tưởng cũng như dành dụm vốn, vay mượn gia đình thì T bắt đầu mở quán kinh doanh cafe, đây cũng là mong ước của T từ khi còn là sinh viên. Nhưng chỉ khi thực sự kinh doanh thì rất nhiều vấn đề nảy sinh ngoài sự chuẩn bị. Rồi dần dần, chỉ sau chưa đến 3 tháng thì quán của T đóng cửa. Khi này T mới thực sự cảm thấy việc kinh doanh cà phê này khó hơn rất nhiều so với mình tưởng tượng.

Với số vốn không nhiều nên T rất cẩn thận trong việc chi tiêu vốn. Hằng ngày T phải chạy dọc theo các con đường để tìm địa điểm. Ngoài việc phải đi vào các nhà dân để hỏi thăm thì T còn chịu khó lên các trang rao vặt để tìm thêm. Tuy nhiên, do tìm thấy một mặt bằng có diện tích khá rộng rãi và lại giá thuê không cao, T đã đồng ý thuê lại mặt bằng này. Sau này nghĩ lại T mới nhận ra mình đã quá vội vàng khi thuê mặt bằng vì khu vực này hơi khuất, ít người qua lại và cũng xa các khu vực khác, nên hầu như rất ít người kinh doanh ở đây.

Tiếp đó,T dành phần lớn số vốn mình có cho việc thiết kế cho quán. Với phương châm là độc đáo để thu hút khách hàng.  Khi bắt đầu kinh doanh, những ngày đầu doanh thu đa phần đến từ bạn bè của T đến ủng hộ. Nhưng dần dần rồi bạn bè cũng vắng dần. Doanh thu rớt không phanh. T thật sự thấy lo lắng. Vì trước khi kinh doanh cứ nghĩ là mở quán rồi sẽ có khách dần, doanh thu bù chi phí, ai ngờ.

Rồi các vấn đề thu chi,tiền nhà, chi phí vận hành. T mất hết phương hướng chỉ sau hơn một tháng. Cứ nghĩ là làm một quán có thiết kế đặc trưng để gây ấn tượng với khách hàng nhưng hiệu quả nhận lại không được bao nhiêu. T tìm đến vài anh chị từng mở quán xin lời khuyên nhưng không hiệu quả. Vốn cạn dần và cuối cùng thì T quyết định đóng cửa quán, chấp nhận chịu mất 2 tháng tiền đặt cọc cho nhà chủ.

Một câu chuyện khác là K, cũng mở quán kinh doanh cafe. Ban đầu K thuê một mặt bằng nhỏ nhưng mặt tiền đường và khá đẹp. Quán nhanh chóng phát triển và có nguồn thu ổn định. Những sau đó vấn đề bắt đầu nảy sinh khi phía nhà chủ làm khó. Họ liên tục đòi tăng tiền nhà và sẵn sàng hủy hợp đồng. Vì vẫn muốn bám trụ kinh doanh nên K đành chấp nhận làm hợp đồng mới. Nhưng sự việc vẫn tiếp diễn với chiều hướng bất lợi hơn cho K, dẫn tới việc K phải rút lui và chấp nhận khoản bồi thường hợp đồng.

Kinh doanh mà đặc biệt là kinh doanh cafe bình dân là một lĩnh vực khá hot với nhiều bạn trẻ. Song việc kinh doanh nào cũng vậy, bạn phải chịu rất nhiều vấn đề phát sinh cũng như sự cạnh tranh từ các đối thủ. Nếu không có sự chuẩn bị cũng như khả năng tính toán và linh động tốt thì rất khó để bám trụ lại được.

kinh doanh cafe binh dan

Nếu bạn muốn mở quán kinh doanh thì bạn nên tập làm quen với việc tính toán các chi phí ngay từ trước. Từ việc giá thuê mặt bằng, thiết kế, chi phí vận hành hay thời gian hoàn vốn đầu tư ban đầu. Sau đó hãy mang bản tính chi phí này đến hỏi những người đang hoặc đã kinh doanh để nhờ họ xem và nhận xét. Từ đó điều chỉnh cho phù hợp.

Nôn nóng trong việc thuê mặt bằng cũng là một điều không nên. Các bạn thường chỉ đặt mục tiêu là thuê được mặt bằng ngay rồi triển khai kế hoạch. Tuy nhiên, chọn mặt bằng như chọn vợ vậy các bạn ạ. Phải biết mình cần những gì để có thể chọn được mặt bằng đáp ứng được những tiêu chí đó. Bạn nên ghi một danh sách những yêu cầu của bản thân về mặt bằng mà mình muốn nhắm tới rồi tìm đến những địa điểm phù hợp.

Một người bạn của tôi thường nói rằng, nhiều người mới kinh doanh thường chỉ nghĩ đến vị ngọt khi thành công nhưng lại ít khi nghĩ đến trái đắng lúc thất bại. Bởi vậy khi còn thiếu về tài chính, kinh nghiệm cũng như các mối quan hệ, nhiều bạn vẫn ảo tưởng cho rằng thành công sẽ mỉm cười với mình. Đó là một suy nghĩ thiếu chín chắn.

Và khi còn thiếu những kinh nghiệm trên thì lời khuyên là bạn nên dành thời gian để học hỏi kinh nghiệm quản lý cũng như phát triển mối quan hệ. Với việc này thì bạn sẽ nhanh chóng lấp đầy khoảng trống kinh nghiệm và có sự chuẩn bị chu đáo cho các kế hoạch kinh doanh của mình trong tương lai.

Lê Nhật Luân

Founder Orcocoffee

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

QUA TRANG HAY TRỞ THÀNH MỘT PHẦN CỦA LỊCH SỬ?

Ở cái thời mà cái điện thoại còn dùng để liên lạc. Cái máy ảnh là một món đồ xa xỉ....

Các Mô Hình Vận Hành Khi Bán Hàng Trên Tiki

Nếu bạn đang là 1 nhà bán hàng online thì hẳn sẽ quen thuộc với các quy trình từ việc nhận đơn đặt hàng,...

Bán Hàng Trên Tiki năm 2020 liệu có dễ dàng?

Mua hàng online giờ đây không còn xa lạ với bất kì ai. Không những một mà hàng chục kênh thương mại...

5 Sai Lầm khi đấu thầu từ khóa shopee 2020

Trong thời gian gần đây thì việc chạy quảng cáo từ khóa đã trở nên quá quen thuộc với nhiều seller (nhà...